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L'abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo

L'abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo
titolo L'abito non fa il cuoco. La cucina italiana di uno chef gentiluomo
autore
argomento Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
collana Best BUR
editore BUR Biblioteca Univ. Rizzoli
formato Libro: Copertina morbida
pagine 256
pubblicazione 01/2014
ISBN 9788817071499
 
13,00
 
Disponibile normalmente in 72/96h
 

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Bravo, affascinante e simpatico sono tre degli aggettivi che meglio identificano Alessandro Borghese, che in questo libro racconta una vita avventurosa attraverso le parole e le fotografie recuperate nei cassetti di casa. Seguendolo nelle tappe della sua storia ci rivela anche un'inedita cucina con oltre 50 ricette originali, che profumano di Mediterraneo e di tutti i sapori di una famiglia italo-napoletano-americana: dalla vellutata di finocchi con caviale di olive taggiasche alla cheesecake di pisellini con cipolle caramellate, dalla vignarola di mare alla versione nostrana del pollo fritto, per concludere in dolcezza con la mousse di cioccolato bianco con salsa all'arancia e menta. Raffinati e gustosi piatti da preparare con materie prime di qualità, adatti anche a chi non ha molto tempo e grande dimestichezza in cucina.
 

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