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Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta
titolo Fava e pisello. Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta
autori , , , ,
argomento Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento
collana Tecnica & pratica
editore Edagricole-New Business Media
formato Libro: Copertina morbida
pagine 150
pubblicazione 09/2018
ISBN 9788850655595
 
18,00
 
Disponibile normalmente in 72/96h
 

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Le leguminose, in particolare il pisello e la fava, alimentano un segmento in forte espansione grazie ai progressi della tecnologia alimentare e ai loro aspetti salutistici. I sistemi di coltivazione sono profondamente mutati, rispetto al passato, grazie al miglioramento genetico che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione. Il libro introduce tutte le novità e le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell'impatto sull'ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.
 

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