Dal seme alla tavola. Le sementi e le pratiche agricole per la nostra salute e quella del Pianeta - Véronique Chable, Gauthier Chapelle | GoodBook.it

Dal seme alla tavola. Le sementi e le pratiche agricole per la nostra salute e quella del Pianeta

Dal seme alla tavola. Le sementi e le pratiche agricole per la nostra salute e quella del Pianeta
titolo Dal seme alla tavola. Le sementi e le pratiche agricole per la nostra salute e quella del Pianeta
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Argomento Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento
Collana Coltivare secondo natura
Editore Terra Nuova Edizioni
Formato Libro: Copertina morbida
Pagine 284
Pubblicazione 06/2022
ISBN 9788866817161
 
20,00
 
Reperibile
 

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All'origine di ogni cibo, c'è un seme. Il chicco di grano è l'inizio del nostro pane, il seme del foraggio mangiato dalla mucca è l'origine del nostro formaggio e un seme d'uva è la radice dei nostri vitigni e del nostro vino. Questo libro invita a una nuova collaborazione tra agricoltori biologici e cittadini, tra coloro che coltivano la terra in modo sostenibile e coloro che con le loro scelte di consumo possono condizionare il mercato e le scelte economiche più ampie. Solo questa alleanza può garantire lo sviluppo di sementi e varietà prodotte e adattate in un'ottica di sostenibilità e di salute del cibo che portiamo in tavola, per far rivivere la biodiversità. Véronique Chable è agronoma e si occupa di biodiversità, agroecologia e gestione del paesaggio. Guida progetti di ricerca che mirano a incrementare l'agricoltura bio e la conservazione e sviluppo di sementi locali e sostenibili.
 

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